项目简介

用牛奶和醋制作天然的"酪素塑料"，可以塑造成各种小物件！你将了解蛋白质在酸性环境中变性凝固的原理，认识高分子材料的基本概念。这是一个跨越化学与材料科学的趣味实验。

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   准备材料

   全脂牛奶、白醋 2勺 等 7 种

   共 7 种材料

   全脂牛奶250毫升白醋 2勺1 个小锅1 个滤网或纱布1 个纸巾适量模具或手工工具1 个食用色素1 个
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   加热牛奶

   将牛奶倒入小锅中，小火加热至微微冒泡（约70°C），不要煮沸。

   将牛奶倒入小锅中，小火加热至微微冒泡（约70°C），不要煮沸。

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   加醋凝固

   关火后缓缓加入白醋，轻轻搅拌，观察牛奶中出现白色凝固块（酪蛋白）。

   关火后缓缓加入白醋，轻轻搅拌，观察牛奶中出现白色凝固块（酪蛋白）。

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   过滤收集

   用滤网或纱布过滤，收集白色固体凝块，用纸巾轻压吸去多余水分。

   用滤网或纱布过滤，收集白色固体凝块，用纸巾轻压吸去多余水分。

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   塑形创作

   趁凝块柔软时揉捏塑形，可以加入食用色素调色，用模具或手工捏成想要的形状。

   趁凝块柔软时揉捏塑形，可以加入食用色素调色，用模具或手工捏成想要的形状。

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   干燥硬化

   将作品放在通风处晾干2-3天，干燥后会变得坚硬如同真正的塑料。

   将作品放在通风处晾干2-3天，干燥后会变得坚硬如同真正的塑料。

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   原理总结

   对比分析酪蛋白的变性过程：酸使牛奶蛋白质结构改变并凝固，形成天然高分子材料，这就是最早期塑料的制作原理。

   对比分析酪蛋白的变性过程：酸使牛奶蛋白质结构改变并凝固，形成天然高分子材料，这就是最早期塑料的制作原理。